天氣惡劣可能是我們?nèi)∠?dāng)天日常跑步的最常用借口，但最新研究表明，在低溫下運(yùn)動可比正常情況下燃燒掉更多的脂肪——至少短時間的高強(qiáng)度運(yùn)動是如此。

這一研究有11名“中等健康、超重”的成年志愿者，結(jié)論是，比起20℃，在0℃的環(huán)境下運(yùn)動，脂質(zhì)氧化效率增加了三倍以上。

研究人員在每個溫度下分別實(shí)驗(yàn)，通過同一組標(biāo)準(zhǔn)的高強(qiáng)度間歇運(yùn)動(high-intensity interval exercise，HIIE；原文如此，或許大家更習(xí)慣HIIT)觀察志愿者的生理狀況。

加拿大勞倫森大學(xué)的研究人員在論文里寫道：“這是第一項(xiàng)關(guān)于寒冷環(huán)境對高強(qiáng)度間歇運(yùn)動以及第二天餐后代謝影響的研究。我們觀察到，與熱中性環(huán)境相比，在寒冷環(huán)境中進(jìn)行高強(qiáng)度間歇鍛煉確實(shí)會改變急性代謝。但是，添加冷刺激對第二天餐后的代謝反應(yīng)不利?！?/p>

當(dāng)我們的身體活躍起來時，它們就能夠有效地處理血液中的營養(yǎng)物質(zhì)和降低血脂水平。研究人員測量了志愿者的皮膚溫度，核心體溫，心率以及輸送到股四頭肌肌肉的氧氣量。

第二天早上——吃了高脂的早餐后——又抽取了他們的血液樣本檢查胰島素，葡萄糖和甘油三酸酯的水平，以再次計(jì)算脂質(zhì)的氧化率，并觀察前一天晚上的益處是否得以延續(xù)。

雖然在寒冷中運(yùn)動之后，脂質(zhì)氧化立即增加了358％，但第二天早餐后，卻沒有實(shí)質(zhì)性差異。實(shí)際上，在熱中性環(huán)境下運(yùn)動，第二天的血糖讀數(shù)反而更好。

研究人員總結(jié)說：“雖然在寒冷環(huán)境里做HIIE似乎具有即時性的益處，但是餐后代謝反應(yīng)較差。”

因?yàn)橹驹刚吆苌?，?shí)驗(yàn)規(guī)模過小，所以目前的結(jié)論僅可作為參考。

先前的研究表明，HIIE在燃燒脂肪方面非常有效，而運(yùn)動后身體的新陳代謝與環(huán)境的冷熱之間也存在著牢固的聯(lián)系。這項(xiàng)新研究綜合了環(huán)境與HIIE的兩方面的效率，以尋找進(jìn)一步的相關(guān)性。

該研究已發(fā)表在《應(yīng)用生理學(xué)雜志》上。

原文：https://www.sciencealert.com/exercising-in-the-cold-could-burn-off-more-fat-new-research-shows