六七八月醬黃瓜，北大清華一把抓；黃瓜掐頭又去尾，各科成績都完美~
需要準(zhǔn)備的食材
【主料】黃瓜2斤
【輔料】白糖70克、一品鮮醬油90克、辣鮮露20克、紅燒醬油30克、蠔油5克、香醋70克、大豆油70克、花椒粒3克、八角4克、干辣椒4克、味精5克、蒜片30克、青紅椒70克
1、處理黃瓜
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00:13
?①黃瓜去除頭尾從中間切開分兩半，去除黃瓜瓤切段放入碗中
②碗中加入白糖翻拌均勻腌制2小時
2、調(diào)制醬汁
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00:51
?①碗中加入一品鮮醬油、辣鮮露、紅燒醬油、蠔油、香醋備用倒入料汁
②鍋中少油，加入花椒粒、八角、干辣椒用小火炒香，倒入醬汁燒開關(guān)火，加入白糖、味精攪勻后放涼備用
3、制作醬黃瓜
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01:31
?倒出黃瓜水，黃瓜中加入蒜片、青紅椒70克，倒入醬汁抓拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱冷藏6小時即可
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