這玩意兒是怎么做到全國(guó)不統(tǒng)一的？！
2022-11-09 19:31 作者:元?dú)馍倥甋X-Lucky | 我要投稿
雞蛋灌餅
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一、湖北湖南版
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00:36
?1. 做半燙面
2. 揉面
3. 分成60－110克的小劑子 搟成薄片
4. 做油酥
200℃熱油＋3湯匙面粉＋3湯匙五香粉/1茶匙十三香
5.做面餅
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6.下鍋
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反復(fù)翻面 加入蛋液
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二、圓形 天津
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包法不一樣
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1.做醬汁
2.做里脊
3.裹生菜撒榨菜、芝麻
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三、河南/洛陽(yáng)（發(fā)源地）
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?1.搟面（后面就不一樣了）搟成柳葉型
2.油酥抹右上角到左下角，對(duì)折，卷起來(lái)，拉長(zhǎng)封口醒面10分鐘，搟成圓形
3.鍋里放很多油，面餅炸2分鐘
4.灌入蛋液
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05:21
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