【阿航的芝麻姐-烹飪課堂】之醉鬼炒面

跟醉鬼有什么關(guān)系呢？不喝醉能吃嗎？

材料：mama面1包，大蝦仁5個，新鮮青胡椒、凹唇姜、牛角椒2個、檸檬葉3-4片

調(diào)料：辣椒蒜泥、雞精、味精、糖、醬油、蠔油

【步驟】

0.青胡椒、凹唇姜、檸檬葉沖洗備用。牛角椒切幾段。打拋葉洗干凈備用。

煮熟mama面，撈出備用。

1.熱鍋放油，加入辣椒蒜泥，加入青胡椒、凹唇姜、牛角椒、檸檬葉。炒香。

2.加入蝦仁，放一大勺水（100ml的亞子）。加入雞精、味精、糖各1茶勺，醬油、蠔油各一湯勺（真的好咸，可以減半）。

3.翻炒均勻后加入煮熟的mama面。加入打拋葉飛速翻炒。打拋葉蔫了就關(guān)火盛出。

之前拿做九層塔冒充打拋做過一次炒肉碎還蠻香的，但是感覺靈魂是那顆炸過的皮蛋…國內(nèi)這個季節(jié)140一斤的打拋實在是買不起，而且從南方發(fā)過來，估計到手擇一下能剩6兩可用就不錯了。