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傳統(tǒng)的木須肉怎么做?大廚教你一招,葷素搭配,百吃不膩

2022-11-19 17:22 作者:多肉葡萄請去冰_  | 我要投稿

材料:豬通脊肉、雞蛋、土豆淀粉、菠菜、蔥花、生姜、大蒜、黃花、黑木耳

步驟:

1.準(zhǔn)備一塊豬通脊肉,切成片再切成絲。在肉絲里面打一個雞蛋清,把剩下的雞蛋打進(jìn)盆里。

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2.肉絲里加食鹽,料酒,老抽,土豆淀粉,多攪拌一會兒,讓肉絲把調(diào)料完全吸收,最后再放一點食用油

3.菠菜清洗干凈,切成段,切點蔥花,生姜末和大蒜末。

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00:53
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4.提前泡發(fā)好黃花和黑木耳,再把菠菜黃花木耳焯水,焯熟倒出控水,

5.起鍋燒油,油熱冒煙,再把雞蛋攪散倒進(jìn)鍋里炒熟盛出來

6.鍋里再次放油,油溫三四成熱放入蔥姜蒜末和肉絲,炒熟后加入焯過水的菠菜黃花黑木耳

7.再加入食鹽雞精,來點鍋邊醋,最后倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即可

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