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新手如何練習(xí)好咖啡拉花的擺動(dòng)技巧

2023-03-17 12:27 作者:EHS咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)  | 我要投稿

新手如何做好壓紋擺動(dòng)?

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咖啡拉花


新手在做壓紋擺動(dòng)時(shí),對(duì)于擺動(dòng)拉花缸會(huì)有一個(gè)誤區(qū),正確的擺動(dòng)方法是拉花缸像鐘擺一樣以把手為軸均勻地?cái)[動(dòng),出來(lái)的液體呈現(xiàn)“S”形,而不是整個(gè)拉花缸像平移一樣的劃動(dòng)或是拉花缸左右搖頭一樣的晃動(dòng),這樣晃動(dòng)出來(lái)的液體呈現(xiàn)“直線(xiàn)”或是流量“斷斷續(xù)續(xù)”。

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沒(méi)有擺動(dòng)時(shí)奶泡的狀態(tài)


不規(guī)則擺動(dòng)時(shí)的狀態(tài)


新手練習(xí)拉花的壓紋擺動(dòng),可以用三個(gè)技巧動(dòng)作練習(xí)。

1:?用一支筆或是雕花針?lè)旁诶ǜ桌锩妫笥覕[動(dòng)讓其晃動(dòng)的頻率一致。


用筆練習(xí)擺動(dòng)的頻率


2:?拉花缸里面裝入液體,練習(xí)左右擺動(dòng)讓液體晃動(dòng)的頻率一致,擺動(dòng)出來(lái)的液體呈現(xiàn)“S”形。


擺動(dòng)時(shí)液體的狀態(tài)


3:拉花缸里面裝入液體,練習(xí)左右擺動(dòng)時(shí)拉花缸一邊擺動(dòng)一邊往下壓。



擺動(dòng)時(shí)往下壓


練好以上三個(gè)步驟,就可以做出完美的壓紋拉花啦!


拉花


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