up主的課代表~??????

下飯嘎嘎香的醬爆雞丁！肉質(zhì)嫩而不柴，醬香撲鼻，下飯又下酒！

醬爆雞丁

準(zhǔn)備食材

制作方法

一.準(zhǔn)備食材

1.食材：黃瓜 雞胸肉 雞蛋 蒜

2.調(diào)料：黃酒 白胡椒 鹽 甜面醬 番茄醬 生抽 老抽 香油

二.制作方法

1.黃瓜切成小丁 去掉肌小胸當(dāng)中的白筋白膜 切成丁 放一點點黃酒抓勻 放一點點白胡椒 鹽

蛋清 淀粉 抓到完全沒有白色粉末的狀態(tài) 加一點點植物油

2.在碗中倒入清水 甜面醬 4勺 番茄醬 生抽 老抽

3.鍋里面放點油 把處理好的雞胸肉倒入鍋中 鏟開 炒到9分熟盛出來

4.再往鍋里面倒點油 把蒜放進去 爆香后 放入黃瓜丁 稍微煸炒一會 放入雞丁 料汁一點一點的放進去 炒到湯汁包裹在雞丁和黃瓜上面 觀賞或加一點點香油