月齡：一周歲以上

食材：鮮蝦仁50克，熟玉米粒20克，淀粉10克，檸檬2片，原味白芝麻鹽適量，牡蠣粉適量，核桃油適量。

做法：

1.?? 鮮蝦仁去蝦線剁碎，用檸檬片腌10分鐘去腥后切碎。

2.?? 玉米粒切碎，加蝦碎中，再加淀粉、牡蠣粉、白芝麻鹽攪拌均勻。

3.鍋中刷油，把蝦仁玉米團(tuán)成球，壓扁放入鍋里煎至兩面金黃即可。

【哆美美的辟謠時(shí)間】蝦+維C=砒霜？

?有種說法，維生素C可以將蝦中的五價(jià)砷還原為三價(jià)砷（三氧化二砷），也就是砒霜，而引起中毒。

?辟謠：事實(shí)上，海產(chǎn)品所含的絕大部分是穩(wěn)定的有機(jī)砷，里面極其微量的無機(jī)砷在體內(nèi)很快就會(huì)代謝出，并不會(huì)跟維生素 C 反應(yīng)。如果想產(chǎn)生有毒害作用的砒霜，需要一次吃下 150 公斤蝦。所以正常吃蝦和含維生素C的食物，根本不用擔(dān)心中毒。

?我們今天就用檸檬片腌制的方法來去掉蝦肉的腥味，當(dāng)然，這種方法也適用于其他海鮮和魚類。

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標(biāo)簽：鋅

要點(diǎn)：剁蝦的時(shí)候，不用太碎，留有一些顆粒感，這樣吃起來口感更好哦！

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