哈嘍，各位美食達(dá)人，歡迎收看第151期的葉媽媽開小灶系列

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魔王象

今天我們分享一道魷魚的特色做法

辣椒醬拌魷魚

魷魚花配上4種調(diào)料

與云南特色醬料拌合做成的美食

說到這

如果您還沒有吃過或做過這美味

甚至不知道啥是辣椒醬拌魷魚

那么不妨一起來學(xué)學(xué)

本期美食封面：↓

超詳細(xì)烹飪視頻：↓

【魔王象原創(chuàng)視頻】葉媽媽開小灶第151期：吃否吃否 ，辣醬辣椒拌魷魚（的做法視頻詳解），應(yīng)是鮮香辣爽！覺得不錯的朋友不用轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、底部留言，只需點(diǎn)ZAN?并關(guān)注：魔王象，一本正經(jīng)的云南美食制作號！謝謝（烹飪視頻給是不過癮？莫慌！用1牛頓的力往下翻翻看，后面還隱藏著【圖+文烹飪方法】）

本期食材：↓

魷魚花、云南辣醬、紅綠辣椒、

洋蔥、白芝麻、姜片、料酒、

生抽、白糖、食鹽

貼心烹飪方法（圖片+文字）：↓

--步驟1--

1.紅綠辣椒切圈；洋蔥切絲；生姜切片

--步驟2--

2.魷魚花下入裝沸水的鍋中，加入姜片，倒入料酒煮開

--步驟3--

3.焯水后，將魷魚倒出濾水，然后放入清水浸泡待用

--步驟4--

4.趁此，往辣醬的碗中加入鹽，撒上白糖，倒入生抽全部拌勻待用

--步驟5--

5.將清水中浸泡的魷魚裝入拌菜盆

--步驟6--

6.盆中再加入洋蔥和紅綠辣椒，倒入醬汁全部拌勻

--步驟7--

7.拌好，撒上白芝麻，拌勻就能吃這特色“鮮食”了

本期“魔怔”提醒：↓

1.本期我們選用的醬料是云南特色辣醬，不習(xí)慣吃辣的朋友可以多加白糖或換成甜醬等食用。

2.視頻中的紅綠辣椒可以替換成甜椒。

3.魷魚花可用新鮮魷魚切圈來食用（不一樣的口感體驗(yàn)）。

4.料酒、姜片與魷魚共煮能去腥、去除異味！

5.焯水后的魷魚浸泡冷水能保持鮮嫩感和新鮮感。

6.腸胃不佳且不能吃涼拌菜的朋友請忌口！

本期話題：↓

平常吃的魷魚圈是魷魚的哪個部位？

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