年糕材料

圓糯米 100克

米 100克

水 80c.c

鹽 3克

香油 15克

火鍋材料

大白菜 300克

紅蘿卜 100克

洋蔥 200克

現(xiàn)成的韓式魚板片 200克

水煮蛋 3顆

青蔥 100克

海鮮粉 30克

水 1000c.c

年糕醬汁材料

(粗)辣椒粉 20克

韓國辣椒醬 50克

糖 50克

醬油 20克

水 50c.c

椿醬 10克

韓國喜慶日子餐桌上總少不了暖呼呼的年糕湯！有別于臺式年糕有咸甜加料等多變化，純白色的韓式年糕，長條狀或圓片狀則有不同的寓意，喝了就象征長一歲喔！煮得紅通通的鍋底，團圓聚餐也喜氣又大方！

制作步驟：

1糯米浸泡12小時，濾干水份，和水、鹽巴一起蒸，蒸熟之后加入香油拌勻。

2米飯搗成黏稠團狀，或放入慢磨機中，將壓出來的年糕放入水中避免沾黏，再切或剪成想要的形狀，干燥約24小時變硬定型即可。

溫馨提示：長條狀年糕象征健康長壽，另外韓國過年也常吃的圓片狀年糕，因與古代銅錢形狀相似，象征新的一年財源滾滾。

3將辣椒粉、糖、水、辣椒醬、醬油、椿醬放入碗中，混合均勻。

4取一個鍋子加入水、海鮮粉、年糕醬、白菜、胡蘿卜、魚板、青蔥、水煮蛋，煮滾后放入年糕再續(xù)煮一下即完成。

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