日前，國(guó)務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)家發(fā)展改革委《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的措施》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《措施》)?！洞胧分刑岢?，擴(kuò)大餐飲服務(wù)消費(fèi)。支持各地舉辦美食節(jié)，打造特色美食街區(qū)，開(kāi)展餐飲促消費(fèi)活動(dòng)。

今年以來(lái)，各類(lèi)恢復(fù)和促進(jìn)消費(fèi)的政策舉措持續(xù)顯效。伴隨各地消費(fèi)客流回升，餐飲行業(yè)加快恢復(fù)向好、持續(xù)激發(fā)活力。餐飲消費(fèi)需求在得到明顯釋放的同時(shí)，疊加傳統(tǒng)節(jié)假日消費(fèi)旺季，餐飲上市公司業(yè)績(jī)回暖明顯。

需求恢復(fù)帶動(dòng)業(yè)績(jī)回暖

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2023年1-6月，全國(guó)餐飲收入24329億元，同比增長(zhǎng)21.4%。限額以上單位餐飲收入6230億元，同比增長(zhǎng)23.5%。

7月30日，餐飲上市公司海底撈發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)告，預(yù)計(jì)上半年持續(xù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)收入不低于188億元，同比增長(zhǎng)不低于23.7%。對(duì)于業(yè)績(jī)?cè)黾拥脑?，海底撈方面歸結(jié)為餐廳客流量增加，經(jīng)營(yíng)好轉(zhuǎn)。

不僅是海底撈，伴隨客流恢復(fù)，九毛九、同慶樓等餐飲上市公司的業(yè)績(jī)同樣亮眼。

數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，九毛九公司預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約28.80億元，同比增長(zhǎng)51.7%。對(duì)于業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，九毛九公司指出，主要是因?yàn)椴蛷d總數(shù)從2022年6月30日的475間增加至今年6月30日的621間，再加之業(yè)務(wù)恢復(fù)，營(yíng)業(yè)天數(shù)較上一年同期有所增加。

今年上半年，同慶樓預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)為約1.25億元-約1.70億元，同比增長(zhǎng)493.32%至702.78%。同慶樓在業(yè)績(jī)預(yù)告中強(qiáng)調(diào)，公司所經(jīng)營(yíng)的大眾聚餐與宴會(huì)服務(wù)屬于現(xiàn)代城市消費(fèi)剛需，有著極其廣泛的社會(huì)需求。

正處于上市傳聞中的巴奴毛肚火鍋，在北京的15家門(mén)店平均翻臺(tái)率超過(guò)4.5，高峰期等位均超過(guò)50桌。巴奴公司方面告訴中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者，公司位于廣東深圳的首家門(mén)店在2021年成功開(kāi)業(yè)之后，今年再開(kāi)兩店。隨著消費(fèi)的持續(xù)恢復(fù)，公司將持續(xù)擴(kuò)大優(yōu)勢(shì)。

值得注意的是，隨著客流恢復(fù)，連虧多年的全聚德也迎來(lái)了扭虧為盈。據(jù)全聚德7月13日發(fā)布上半年業(yè)績(jī)預(yù)告顯示，公司預(yù)計(jì)上半年實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)為2600萬(wàn)元-2850萬(wàn)元。

箸福?2023第六屆青島餐飲采購(gòu)展覽會(huì)

青島預(yù)制菜展 青島火鍋燒烤展 青島預(yù)制菜加工及包裝設(shè)備展

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時(shí)間：?2023年11月14-16日

地點(diǎn)：?中鐵·青島世界博覽城

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主辦單位：

北京市中華廚藝研究會(huì)

北京市調(diào)味品協(xié)會(huì)

北京市豆制品協(xié)會(huì)

華餐會(huì)-世界餐飲企業(yè)家俱樂(lè)部

中國(guó)烹飪大師名廚俱樂(lè)部

凍品到家

華源甄選

北京箸福展覽有限公司

承辦單位：

山東思創(chuàng)國(guó)際會(huì)展有限公司

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同期活動(dòng)

1.中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)

2.華餐會(huì)-餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)

3.中國(guó)（青島）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賦能大會(huì)

4.中國(guó)（青島）預(yù)制菜新零售大會(huì)

5.北方預(yù)制菜電商直播大賽

6.中國(guó)海洋食品預(yù)制菜發(fā)展論壇

7.社區(qū)電商及直播帶貨選品對(duì)接會(huì)

8.2023首屆青島海參選品大會(huì)

展會(huì)背景

市場(chǎng)風(fēng)頭正勁：

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)：

數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4196億元，同比增長(zhǎng)21.3%，作為餐飲行業(yè)目前熱度最高的賽道，“預(yù)制菜”被寫(xiě)入中央一號(hào)文件，明確培育鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。

山東省是我國(guó)預(yù)制菜企業(yè)最為集中的省份，截至2022年1月底省內(nèi)預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量達(dá)到8423家，占全國(guó)12%左右，數(shù)量排名全國(guó)第一。其中，規(guī)模以上預(yù)制菜加工企業(yè)1136家尤其是預(yù)制菜板塊7家A股上市公司，總市值超過(guò)300億元!

去年12月，山東發(fā)布了《關(guān)于推進(jìn)全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》，提出到2025年全省預(yù)制菜加工能力進(jìn)一步提升、標(biāo)準(zhǔn)化水平明顯提高、核心競(jìng)爭(zhēng)力顯著增強(qiáng)、品牌效應(yīng)更加凸顯，預(yù)制菜經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量突破1萬(wàn)家、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過(guò)1萬(wàn)億元!

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預(yù)制菜之都—山東：

在過(guò)去的幾年里，“預(yù)制菜”多次占據(jù)山東新聞的頭條，從濰坊借風(fēng)起勢(shì)培育千億級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，喊出打造“中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城”到淄博推出20億預(yù)制菜創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金再到日照解鎖海洋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在濰坊、煙臺(tái)、青島、淄博、威海、臨沂、德州等地已呈現(xiàn)競(jìng)相迸發(fā)態(tài)勢(shì)，山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“雁陣形”產(chǎn)業(yè)集群已現(xiàn)雛形。

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堅(jiān)持7年“會(huì)展＋”的服務(wù)理念：

北京箸福展覽有限公司，堅(jiān)持沉淀7年服務(wù)餐飲行業(yè)、創(chuàng)造北京5萬(wàn)平行業(yè)大展、成立“華餐會(huì)世界餐飲家俱樂(lè)部”每年服務(wù)餐飲行業(yè)400萬(wàn)人次，形成了“展”+“會(huì)”+“賽”+“獎(jiǎng)”+“直播”的新型會(huì)展模式。

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“箸福?2023第六屆青島餐飲采購(gòu)展覽會(huì)”以“采購(gòu)誠(chéng)信好產(chǎn)品為主題，為企業(yè)搭建交友、學(xué)習(xí)、交流、宣傳、合作為目的的平臺(tái)”。專(zhuān)注經(jīng)銷(xiāo)、訂貨、電商、創(chuàng)新、論壇及烹飪大賽，依托主辦單位專(zhuān)業(yè)客戶資源，立足青島，覆蓋全國(guó)餐飲行業(yè)貿(mào)易的盛會(huì)。

華麗轉(zhuǎn)身，展會(huì)全面升級(jí)，新館、更專(zhuān)業(yè)。青島世界博覽城位于第九個(gè)國(guó)家級(jí)新區(qū)—青島西海岸新區(qū)核心區(qū)，總投資500億元，總占地3000畝，以會(huì)議展覽產(chǎn)業(yè)和旅游為引擎，建設(shè)集展覽、會(huì)議、酒店、商業(yè)、辦公等多業(yè)態(tài)為一體的大型國(guó)際會(huì)展中心。

助推餐飲業(yè)新時(shí)期新發(fā)展！本屆展會(huì)預(yù)計(jì)展出面積30000㎡，參展企業(yè)800家，展出新品、爆品5000余款，參觀觀眾80000余人，打造華北地區(qū)真正的餐飲行業(yè)旗艦展！

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展品范圍

一、食材原料版塊

肉類(lèi)食材:冷凍/冰鮮肉、分割肉及肉制調(diào)理食材；

水產(chǎn)食材:冷凍/速凍水產(chǎn)、水產(chǎn)調(diào)理食材及深加工制品；

禽類(lèi)食材:冷凍/速凍家禽、分割禽及禽肉調(diào)理食材；

速凍面點(diǎn):湯圓、水餃、春卷、麻球、餅類(lèi)、糕點(diǎn)等；

果蔬制品:冷凍/速凍蔬菜、預(yù)包裝蔬菜及蔬菜調(diào)理食材；

原輔料及調(diào)味品:速凍食品原料、配料、調(diào)味料等；

二、預(yù)制菜版塊

水產(chǎn)預(yù)制菜、肉禽預(yù)制菜、預(yù)制面點(diǎn)、料理包等。

三、供應(yīng)鏈服務(wù)版塊

供應(yīng)鏈園區(qū)、交易市場(chǎng)、冷庫(kù)建設(shè)設(shè)備、冷鏈物流及信息化服務(wù)商、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園等。