民以食為天，餐飲是個好生意。所以，有不少明星、名人做生意的時候，會優(yōu)先選擇餐飲行業(yè)。像賢合莊、燒江南、天然呆等等都是國內(nèi)明星開辦的餐飲品牌，近日有消息傳出著名球星C羅將在倫敦開餐廳，這個消息引起了國內(nèi)網(wǎng)友熱議。

對于明星、名人開餐廳，楊偉琳認為應(yīng)該謹慎。原因主要有兩點，一是明星名人沒有餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，貿(mào)然跨界會有更高的失敗概率；二是這些明星名人開餐廳，往往把不準消費者的喜愛，像國內(nèi)一些明星開的店，菜品價格虛高，消費者不愿買單。

“當(dāng)然，明星名人創(chuàng)辦餐飲品牌也有一定的優(yōu)勢?！睏顐チ照f。

這個優(yōu)勢很明顯，就是知名度。明星名人本來就自帶流量，創(chuàng)辦的餐飲品牌第一時間就能觸達許多消費者。所以大家可以看到，當(dāng)某某明星開餐飲店的時候，前期可能登上熱搜，成為網(wǎng)民討論的話題，就像這次C羅準備開餐廳一樣。

相比于素人開餐飲門店，明星名人創(chuàng)辦餐飲品牌無疑有著更高的起點。事實上，明星名人敢于開餐廳，就是因為自身有著天然的流量優(yōu)勢。試想一下，一些餐飲品牌請明星代言都會增加人流量，明星自己開餐廳就相當(dāng)于給自己做代言，那效果當(dāng)然是有的。

楊偉琳強調(diào)，正是因為明星名人自帶流量，使得他們在開餐廳的時候可能認為自己的身價高，所以產(chǎn)品的定價都明顯高于市場價。但這顯然是違背市場規(guī)律的，消費者也不可能買單，粉絲可能會去一次，但會去第二次、第三次嗎？

“明星名人跨界做餐飲可以，但要考慮到市場需求，不要一味地追求溢價、追求高端?！睏顐チ照f。