遵義人超愛(ài)吃折耳根，無(wú)論早、中、晚餐，只要有吃到折耳根的機(jī)會(huì)，絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)過(guò)。早上吃糯米飯放折耳根，中午吃燉雞飯配菜折耳根，晚上做菜也要拌個(gè)涼拌折耳根，就連平時(shí)吃個(gè)小嘴買塊戀愛(ài)豆腐果，還是要加折耳根……

遵義，一座你來(lái)了就要吃折耳根的城市……

折耳根，學(xué)名魚腥草，為多年生草本植物，長(zhǎng)30～50厘米。在遵義它總是星羅棋布，無(wú)所不在……

折耳根VS炸洋芋系列

遵義的炸洋芋系列千變?nèi)f化，像洋芋粑、洋芋絲、洋芋坨坨、洋芋片……可萬(wàn)變不離其宗，折耳根永遠(yuǎn)是炸洋芋系列的最佳搭配。

折耳根VS 絲娃娃

絲娃娃將折耳根包裹其中，更清新爽口，生脆香郁。

折耳根VS 戀愛(ài)豆腐果

外脆內(nèi)嫩，咸辣爽滑，滿口噴香。

折耳根VS 臘肉

折耳根炒臘肉，爽辣鮮美，回味悠長(zhǎng)。

折耳根VS 排骨

折耳根燉排骨，湯汁中帶有淡淡魚腥草的清香。

折耳根VS 烤魚

脆辣的折耳根與烤魚的結(jié)合，就是霸道，是遵義人特有的味道！

折耳根VS 燉雞飯

鮮香濃郁的雞湯，配上清脆的折耳根，二話不說(shuō)還要再吃來(lái)一碗。

折耳根VS 串串香

美味的串串香，再加上折耳根蘸水，簡(jiǎn)直就是人間美味。

折耳根VS 糯米飯

香糯黏滑的糯米飯和清脆爽口的折耳根一起吃，恩~滿滿的都是香氣四溢。

折耳根VS烤肉

軟嫩多汁的烤肉和脆嫩鮮香的折耳根在一起，絕配！

折耳根VS 花生/酸菜

酒席中最棒的下酒菜，既開(kāi)胃又健康，隨時(shí)都可以用來(lái)混嘴吃！

涼拌折耳根莖葉

柔嫩清新，鮮香馥郁。

涼拌折耳根

脆！嫩！鮮！香！

▲飲食是一種習(xí)慣，有些東西或許一開(kāi)始你沒(méi)興趣，但是當(dāng)你吃完之后，感受到它的好，就再也不能自拔了。折耳根就是這樣，多少人因其味道望而止步，但又有多少人，因其味道而離不開(kāi)它。

折耳根，一個(gè)外地人吃不慣的味道，一個(gè)遵義人無(wú)“根”不歡的嗜好。

小小折耳根不僅好吃，它還有很多神奇的功效呢！

折耳根是一種天然的植物抗生素，各種炎癥都能消除。它能夠清熱、消炎、抗病毒，最難得的是它的藥性可以通達(dá)人體的上中下三焦。對(duì)于各種細(xì)菌、病毒引起的感染，如風(fēng)熱感冒、流感、泌尿系統(tǒng)感染、生殖系統(tǒng)感染等等，魚腥草都是它們的克星。

折耳根的妙用

1.折耳根湯調(diào)理黃疸型肝炎；

2.煙民一定要每天喝魚腥草茶；3.魚腥草水退燒；4.魚腥草折耳根水調(diào)理感冒后遺癥有奇效。