肉絲加 鹽胡椒粉，水分多次加入，再加雞蛋清生粉，腌制

調汁:半勺味精，三勺白糖，適量醋，少量生抽，老抽。水淀粉一點點

燒油下肉絲，姜蒜末，泡海椒，豆瓣醬，下大蔥頭，再倒入料汁。