蜂蜜結(jié)晶？喝蜂蜜水會(huì)影響身體健康嗎？

為什么會(huì)結(jié)晶呢？
1、溫度
一般來(lái)說(shuō)，蜂蜜在13~14度時(shí)最容易結(jié)晶，低溫時(shí)蜜容易形成大團(tuán)塊，高溫時(shí)蜜又會(huì)迅速結(jié)晶。所以說(shuō)，影響蜂蜜結(jié)晶的主要因素是溫度。
2、濃度
通常來(lái)說(shuō)，濃度高的蜂蜜容易結(jié)晶，因?yàn)檫@類(lèi)蜂蜜里含有較多的葡萄糖和果糖。所以在生產(chǎn)過(guò)程中一般采用高濃度的方法來(lái)生產(chǎn)加工。

3、水分
一般來(lái)說(shuō)含水量大的蜂蜜容易結(jié)晶，因?yàn)檫@類(lèi)蜂蜜里含水量高（超過(guò)50%）。而含水量低的蜂蜜（一般小于20%）不易結(jié)晶。所以說(shuō)，含水量高的和脫水后糖分含量低的都不利于形成晶體。
4、包裝容器及儲(chǔ)存條件
現(xiàn)在很多食品廠家都會(huì)把好的蜜生產(chǎn)加工成糖果、餅干、飲料等商品；但有些廠家為了降低成本就會(huì)把不符合質(zhì)量要求和標(biāo)準(zhǔn)的蜜進(jìn)行二次加工制作成食品，比如有的廠家把蜜蜂采集回來(lái)的花釀成蜜，再用糖漿加水加糖制成糖漿蜜賣(mài)給顧客；

還有一些廠家為了降低成本直接用白糖或者淀粉做糖來(lái)生產(chǎn)加工蜂蜜……這也就導(dǎo)致了蜂蜜中含有大量葡萄糖和果糖，如果保存不當(dāng)就會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶現(xiàn)象。所以在這里建議大家盡量選購(gòu)正規(guī)廠家生產(chǎn)或品牌產(chǎn)品，避免購(gòu)買(mǎi)小作坊生產(chǎn)或直接食用白糖、淀粉糖制作而成的低質(zhì)量食品。
生活中還有很多關(guān)于蜂蜜方面知識(shí)需要了解哦~這篇文章可能無(wú)法完全解決大家所遇到和想要了解到問(wèn)題。但是還是希望大家能夠及時(shí)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)人員得到合理解答喲~畢竟民以食為天！身體健康才是最重要滴！

小編平時(shí)也喝過(guò)很多土蜂蜜，自己親測(cè)了兩款不錯(cuò)的土蜂蜜，大家可以收藏起來(lái)借鑒一下：

第一款：蜜豐香土蜂蜜

第二款：北大荒椴樹(shù)蜜