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誰現(xiàn)在吃漢堡還吃面包?。【藓唵尉匏钠俨紳h堡~

2022-06-04 19:09 作者:殷小yi呀  | 我要投稿

瀑布漢堡

生菜、洋蔥切絲

雞胸肉中間片開,加少許鹽、胡椒粉

筋皮朝上,刀背從一端敲打到另一端

熱鍋,冷油(少量),油熱下洋蔥絲炒到半透明

轉小火,加少許白糖,熬到有一點焦糖色

炸粉:空盆中加入1:1淀粉和面粉拌勻備用

加入腌好的雞排,裹粉,輕壓表面,提起,抖掉多余粉,蘸少許清水,放回面盆,重復裹粉、壓粉、提起抖粉

炸制:略寬熱油,大火油熱到插筷子極速冒泡(油量見圖)

微微傾斜鍋體,放入雞排,記得按實際情況調整火力,炸到金黃撈出

組裝順序:(自下而上)

炸雞排、洋蔥醬、兩片番茄、可加生洋蔥圈、薯片、菜絲、番茄醬、洋蔥醬、炸雞排

芝士瀑布:小火加入黃油一塊(食用油可替代),兩飯勺面粉,翻炒到如圖所示

加入牛奶、三片芝士片小火融化,拌勻到加熱到流動性較好

澆在漢堡上

平平安安,記得按時吃飯

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