脆殼金沙蝦仁??玉米

食材:

蝦??，玉米??，青椒??，咸蛋黃

做法:

1、蝦去頭去蝦線去殼，留下尾巴殼不去，開(kāi)背，??裹上淀粉，雞蛋液，面包糠，尾巴不要裹

2、玉米??切成玉米粒，過(guò)水煮熟，撈出瀝干水分，加上淀粉混合裹上一層淀粉，用漏勺??抖落多余干粉

3、先把蝦仁??炸成金黃酥脆的狀態(tài)，撈出后放入玉米炸到表面起酥殼，青椒??過(guò)油炸一下就行

4、咸鴨蛋取出咸蛋黃清洗干凈，放進(jìn)微波爐叮3分鐘?，變色就行，搗碎咸蛋黃

5、鍋里只留一點(diǎn)點(diǎn)底油，放入咸蛋黃碎翻炒起泡，放入玉米粒翻炒均勻，在放入蝦仁，青椒翻炒均勻，起鍋裝盤(pán)就可以啦~??