冬天要吃一些能御寒的食物，比如說(shuō)牛肉，蛋白質(zhì)的含量高，脂肪含量低，吃起來(lái)香又不膩。炒著吃、燉湯喝，都很不錯(cuò)。這里給大家介紹一個(gè)做法，水煮牛肉。

準(zhǔn)備好：牛肉、黑豆芽、雞蛋、蔥蒜、淀粉，以及我們的五行麻辣醬，然后還會(huì)用到醬油和耗油。

先把牛肉切片，加入鹽、淀粉，以及半個(gè)雞蛋清，攪拌均勻一起腌制15分鐘。然后蔥切小段、蒜切片。鍋中加油，放入豆芽炒至九成熟撈出，放在碗中備用。

鍋中加油，把腌好的牛肉滑油備用。鍋中再加入蔥花、蒜片一起爆香，放入備好的牛肉，加入鹽、醬油、耗油、五行麻辣醬，加水煮開(kāi)，水開(kāi)鍋3分鐘加入淀粉勾芡后，再倒在豆芽上面。撒上蒜蓉、澆上熱油激發(fā)一下香味，這道水煮牛肉就做好了。

五行麻辣醬的味道融入進(jìn)去，麻辣鮮香！