1.200g野生葛粉加涼水水，水要少，和均勻后，靜置；

2.100g肉，肉要稍肥一點(diǎn)（五花肉為佳），香菇，筍，香干，火腿，開洋若干切小丁；

3.鍋中放少許色拉油燒熱，將肉下鍋大火炒香后，其他料都下鍋，加料酒、生抽、老抽、鹽、糖等翻炒出香味；

4.將葛粉倒鍋里，轉(zhuǎn)小火炒均勻；

5.涼了以后，搓成圓子，上鍋蒸8分鐘。