在工業(yè)發(fā)酵領(lǐng)域，許多廠商往往會選擇發(fā)酵罐作為微生物發(fā)酵的裝置。發(fā)酵罐能夠耐受蒸汽滅菌、有一定的操作彈性、便于清洗、減少污染，廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程等行業(yè)。

1.?發(fā)酵罐內(nèi)部未清潔干凈，含有殘留菌體以及其他發(fā)酵產(chǎn)品，在發(fā)酵過程中會出現(xiàn)泡沫；

2.?在發(fā)酵過程中由于菌體裂解、發(fā)酵蛋白質(zhì)濃度上升等原因，也會導(dǎo)致發(fā)酵罐內(nèi)出現(xiàn)泡沫；

3.?在發(fā)酵時由于設(shè)備的攪拌、運(yùn)轉(zhuǎn)導(dǎo)致空氣的混入、罐內(nèi)壓強(qiáng)不平衡，使泡沫產(chǎn)生；

4.?在發(fā)酵過程中受環(huán)境的影響，發(fā)酵時溫度不斷升高，其中的部分成分受熱分解產(chǎn)生泡沫。

如果不及時消除發(fā)酵罐內(nèi)部的泡沫，將會產(chǎn)生哪些影響？

1.?泡沫過多會影響發(fā)酵進(jìn)度、降低發(fā)酵效率，導(dǎo)致發(fā)酵成本的增加；

2.?大量的泡沫將會溢出發(fā)酵罐外，不僅造成了周圍環(huán)境的污染，還會導(dǎo)致發(fā)酵菌體的浪費(fèi)；

3.?泡沫太多會影響氧氣的傳遞，不能保證菌體的純度，使菌體受到感染，影響了發(fā)酵效果；

4.?泡沫會導(dǎo)致發(fā)酵罐清洗困難，殘留在發(fā)酵罐內(nèi)壁，導(dǎo)致泡沫越積越多，降低了發(fā)酵罐的利用率。

面對發(fā)酵罐起泡帶來的眾多問題，許多廠商們選擇了發(fā)酵罐消泡劑來解決泡沫，為什么會選擇發(fā)酵罐消泡劑呢？它有哪些優(yōu)勢與特點(diǎn)？

1.?消泡速度快、抑泡時間長，一經(jīng)加入就能夠迅速滲透到泡沫內(nèi)部，降低其表面張力，達(dá)到快速破泡、消泡；

2.?化學(xué)性能穩(wěn)定，加入到發(fā)酵罐內(nèi)不會影響發(fā)酵菌體，也不會影響發(fā)酵的質(zhì)量與效果；

3.?耐熱性能好，在高溫發(fā)酵的環(huán)境下也能穩(wěn)定的發(fā)揮消泡、抑泡的功能。