在中國，常見的油料作物包括花生、葵花籽、棉籽、大豆、油菜籽、玉米胚芽、米糠、茶籽等。在國外熱帶地區(qū)，常見的油料作物包括油棕、棕櫚仁、椰子等。不同的油料特征不同，所需要采用的加工工藝也有所不同。

一般來說，可以簡單地分為兩類：普通油料和特殊油料。

普通油是上述國內常見的油料作物。壓榨油時，可選擇壓榨工藝或預處理浸出工藝。如果設備按照標準工藝制備，含油量超過30%的原料適用于預處理和壓榨工藝，如花生、葵花籽、棉籽、油菜籽等。含油量低于30%的原料，如大豆、米糠，適用于預處理浸出工藝。

接下來，以花生油和米糠油為例，國瑞為您介紹了花生和米糠的加工工藝，并帶您了解兩種原料加工工藝的差異。

花生油加工工藝：

花生→清理→剝殼→破碎→軟化→壓胚→蒸炒→預榨→浸出→精煉→精煉花生油

米糠油加工工藝：

米糠→清理→調質→膨化→浸出→精煉→精煉米糠油

雖然特殊油料在中國并不常見，但像棕櫚油一樣，可以用于方便面。棕櫚和椰子屬于果肉榨油，因此榨油過程不同于其他油料種子。以棕櫚油提取為例，流程如下：

棕櫚油加工工藝：

棕櫚果串→原料接收→殺酵→脫果→搗碎→壓榨→毛油澄清→毛油干燥→精煉→精煉棕櫚油