“救命仙草”

“救命仙草”之稱的鐵皮石斛，《神農(nóng)本草經(jīng)》首次提到石斛并讓其列入上品，據(jù)記載：“味甘，主傷中，除痹，下氣，滋陰，補(bǔ)五臟勞羸弱，久服厚腸胃”。

鐵皮石斛是一種珍貴的中藥材，具有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺止咳等功效，因此備受人們的青睞。

除了作為中藥材外，鐵皮石斛還可以作為食材食用，下面就來(lái)介紹一下鐵皮石斛的食用方法和禁忌。

鐵皮石斛?

食用方法

鐵皮石斛的食用方法有很多種，可以鮮吃、燉湯、煲粥、炒菜等。

鮮吃，新鮮的鐵皮石斛較大程度保留了其自然的精華，潤(rùn)蒼生即將推出的新品：鐵皮石斛鮮萃液，可以直接吃鮮鐵皮石斛，去除了農(nóng)藥殘留和重金屬污染的同時(shí)保留了鐵皮石斛的有效成分。

燉湯是最常見(jiàn)的食用方法，將鐵皮石斛鮮萃液掰開(kāi)直接放入鍋中，加入適量的水，再加入其他的食材，如雞肉、豬骨等，燉煮2-3小時(shí)即可。

這樣燉出的湯汁味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，也不用擔(dān)心農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)，對(duì)身體也有很好的滋補(bǔ)作用。

鐵皮石斛性質(zhì)溫和，適合大多數(shù)人食用，但是對(duì)于體質(zhì)虛寒的人來(lái)說(shuō)，食用鐵皮石斛可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腹痛等不適癥狀。

中醫(yī)理論上，鐵皮石斛屬清潤(rùn)，虛而無(wú)火、或是實(shí)熱證、舌苔厚膩、腹脹者忌食。

也就是身體虛寒無(wú)熱證者不宜食用；感冒發(fā)燒有實(shí)熱者不宜食用；孕婦、經(jīng)期不宜食用。

總之，鐵皮石斛是一種非常珍貴的中藥材和食材，具有很好的滋補(bǔ)作用，但是在食用時(shí)也需要注意一些禁忌，以免對(duì)身體造成不良影響。

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