食材

肉雞 1只

人參 1/2根

圓糯米 60g （泡水）

生栗子 80g （泡水）

紅棗 5顆 （泡水）

大蒜 5顆

嫩姜片 20g

蔥 20g （切蔥花）

調(diào)味料

白胡椒 適量

鹽 適量

米酒 40cc

水 800cc

韓國最著名的就是人參了。人參雞在韓國，大概就像我們的藥燉排骨湯，是天冷或想進(jìn)補時的首選。把人參跟糯米、紅棗等養(yǎng)身食材塞到雞的肚子里，經(jīng)過長時間熬煮，湯里滿滿的精華，趁熱騰騰的時候喝一口，暖心又暖胃！

制作步驟：

1圓糯米、生栗子、紅棗泡水30分鐘后瀝干，與大蒜、白胡椒粉、鹽一起混合均勻。

2用牙簽在肉雞身上戳幾個洞，接著將步驟1 的餡料塞入肉雞身體中，塞到約6-7分滿，接著塞入人參。

溫馨提示：參雞湯通常選用小只春雞，但如果想煮一鍋全家吃，就買大一點的也沒關(guān)系，只是要煮久一點。

3填入所有的餡料后，用牙簽穿過雞皮，固定封口。

4在鍋中放入肉雞、嫩姜片、米酒跟水，從冷水開始煮，煮到滾后轉(zhuǎn)小火燉40-60分鐘。起鍋前加入白胡椒、鹽調(diào)味，最后撒上蔥花即可完成。

溫馨提示：冷水開始煮，雞肉的甜味才會釋放。如果用的雞比較大只，記得在30分鐘時翻個面。

各位觀眾朋友們，看完后您有什么想法？評論區(qū)期待您的留言。