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獨自一人吃飯,現(xiàn)在已成習慣。你是遙遙無妻,我是死而無漢。

2022-09-27 20:16 作者:殷小yi呀  | 我要投稿

今日菜譜

雪碧苦瓜

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蘿卜絲素餡蒸餃

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冒烤鴨

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雪碧苦瓜

1.苦瓜皮刨片、紅菜椒切絲、檸檬切片

倒入一罐雪碧拌開

2.覆膜放入冰箱冷藏


蘿卜絲素餡蒸餃

面皮:

1.面粉加水,和成面絮,揉成團,靜置餳面20分鐘起

2.搓長條、分割成面劑、按壓后搟成面皮

餡料:

1.水蘿卜刨絲

2.沸水焯蘿卜絲,斷生后撈出

3.放入冷水內浸泡降溫后,控水撈出

4.蘿卜絲內加煮好切碎的粉條段、炒蛋碎、蔥花、鹽、味精、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、香油、食用油

調和均勻

包包子:

1.面皮放入餡料,捏緊一端,從另一端開始兩側反復推動

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01:20
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收緊

2.上蒸鍋蓋蓋上汽約15分鐘

3.取出即可(tip:手蘸涼水取出包子)



冒烤鴨

食材:烤鴨

調料:大蔥段、油、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、啤酒、生抽、老抽、蠔油

0.烤鴨剪好、土豆切片、黃豆芽摘凈、大蒜切末、干辣椒剪段、青花椒、小蔥花

(可額外準備喜歡的食材:毛肚、菌類)

1.起鍋燒油,油熱放大蔥段炒香、融化一塊火鍋底料、郫縣豆瓣醬炒出紅油、淋一大罐啤酒煮沸

2.煮沸后加生抽、老抽、蠔油,打出料渣

倒入煮鍋備用

3.放入剪好的烤鴨、土豆片、黃豆芽、大蒜末、干辣椒段、青花椒、小蔥花;潑熱油


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