牛肉加蔥姜冷水下鍋

油冰糖炒糖色（可以加點(diǎn)水）+蔥姜+牛肉翻炒

加老抽上色+料酒去腥

桂皮八角香葉干辣椒清洗

豆瓣醬+黃豆醬+蔥姜炒，加入清洗好的小料+加水

把肉倒進(jìn)去，加胡椒粉+糖 燉（45分鐘）

把料撿出來(lái)

加土豆，再燉五分鐘收汁