木須肉——二伯師兄

原料：

1.?200克五花肉絲（切肉絲時(shí)多撒點(diǎn)水不沾刀）

2.?100克木耳

3.?油菜或者菠菜

4.?雞蛋三個(gè)煎嫩，定型就好（熱鍋涼油）

做法：

1.?煸肉絲，油熱下肉絲（這里不要放太多油），略熟灑黃酒（10克），放蔥姜水。（讓它油出進(jìn)汁），放醬油（15克），鹽（5克），調(diào)味同時(shí)給肉上色，成菜更好看。

2.?差不多時(shí)放味精（提鮮，10克）、木耳煸1分鐘左右；

3.?放油菜/菠菜翻炒半分鐘左右，八成熟；

4.?加雞蛋，放點(diǎn)香油，大概半分鐘，出鍋。（xy：雞蛋這種情況下雞蛋炒久了碎，裹勻就行）