掛面是中國(guó)傳統(tǒng)的面條之一，其歷史可以追溯到唐朝時(shí)期。傳說(shuō)唐朝時(shí)期一位名叫張儀的將軍，在出征前準(zhǔn)備食物時(shí)發(fā)現(xiàn)自己只剩下一些面條和蔬菜，于是他將面條晾曬掛起，等到回來(lái)時(shí)發(fā)現(xiàn)面條仍然嫩滑，口感好，因此這道菜得名掛面。

山西作為世界的面食大省，有著各種各樣的面食，對(duì)做法及其流程也是非常講究的，同樣的掛面也不例外。

山西魯?shù)陆z食品有限公司是一家專業(yè)從事手工空心掛面研發(fā)、生產(chǎn)。公司成立后始終秉承“空心面、實(shí)心做”的理念，堅(jiān)持以質(zhì)量求生存，以服務(wù)求發(fā)展。

為適應(yīng)市場(chǎng)需求，公司在堅(jiān)守傳統(tǒng)手工的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，研發(fā)出適應(yīng)市場(chǎng)需求的香櫞、馬齒筧、芹菜、菠菜、胡蘿卜、蕎麥等不同口味和營(yíng)養(yǎng)系列的手工空心掛面，推出市場(chǎng)后深受各類消費(fèi)群體青睞。

（1）傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合

優(yōu)質(zhì)的小麥芯粉經(jīng)過(guò)醒發(fā)、撒粉、延壓、破條、搓圓、盤條、搓面、大拉伸、分面、小拉伸、終拉伸、風(fēng)干等十四道復(fù)雜且獨(dú)特的制造工序造就了每根掛面細(xì)如龍須卻根根有孔。

（2）原料好，口感好，無(wú)添加

所有原料均選用上等小麥芯粉，口感爽滑Q彈，細(xì)膩綿軟，所有產(chǎn)品不添加任何防腐劑，特色面更是采用新鮮蔬菜榨汁制作而成。讓您吃的放心、吃的暖心、吃的安心！

（3）方便速食

2-3分鐘起鍋，耐煮耐泡，久放不坨！緊張的早晨，疲憊的傍晚十分鐘簡(jiǎn)單美味的一碗面解決您“吃什么”的難題。

（4）適宜人群

復(fù)雜且獨(dú)特的發(fā)酵工藝，易消化，好吸收。是送長(zhǎng)輩、送親朋、看病人、月子餐的不二之選。

掛面的口感軟滑，咬起來(lái)有一種嚼勁，而且很容易入口。除了口感好外，掛面還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。掛面中含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，而且熱量較低，適合各個(gè)年齡段的人食用。此外，掛面還富含大量的植物纖維素，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有利于保護(hù)腸道健康。

如今，掛面成為了中國(guó)傳統(tǒng)美食的代表之一，得到了世界各地美食家的喜愛。不僅在中國(guó)國(guó)內(nèi)，掛面也被廣泛地傳播到了世界各國(guó)，成為了一道具有代表性的中國(guó)美食。

?