原料：海米適量、柴雞蛋2個、玉米油適量、花椒幾粒、鹽適量、生抽適量、米醋適量、香蔥碎適量。

做法步驟：1.柴雞蛋加點鹽打散。2.倒入適量溫水，攪打均勻。3.撇去浮沫兒。4.過篩。5.過濾好的蛋液。6.水開上屜，扣上一個盤子，蒸13分鐘。7.蒸好的蛋羮光滑細膩。8.海米浸泡片刻，清水洗一下。9.鍋里適量油燒熱，花椒炒香鏟出。10.放入海米。11.炒至干香。12.淋上適量生抽米醋，海米連油潑到蛋羮上即可。13.撒上香蔥碎。