普洱茶是很多茶友喜歡喝的一款茶，是云南的特產(chǎn)，關(guān)于普洱茶，還有很多剛接觸的茶友不了解，甚至有的茶友收到普洱茶，卻不知所措。今天來簡單介紹下。

　　什么是普洱茶?

　　普洱茶是云南的特產(chǎn)茶葉，選用云南大葉種茶青為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、太陽曬干制成曬青毛茶，毛茶再經(jīng)過蒸壓成型等工序制成各種形狀的緊壓茶，稱之為普洱生茶。普洱熟茶是將曬青毛茶進(jìn)行人工渥堆發(fā)酵后干燥的散茶，或者是蒸壓成型的緊壓茶。

　　云南普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶，普洱生茶干茶一般色澤墨綠油潤，香氣清爽自然。沖泡后茶湯顏色橙黃透亮，喝起來滋味苦澀明顯，回甘明顯，舌面上，兩頰處生津冒口水的感覺持續(xù)時間較長。喝完后，整體回味甘甜，喉嚨處有清涼感。

　　普洱生茶不必?fù)?dān)心過期了喝不了，在干燥，陰涼，無異味的環(huán)境下是可以常溫長期存放的。并且隨著存放年限的增長，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)不斷轉(zhuǎn)化，一般存放十多年以后，茶湯的顏色會從橙黃色轉(zhuǎn)變?yōu)槌燃t色，香氣更加馥郁高揚(yáng)，苦澀味降低，醇厚細(xì)膩甜滑的湯感會增強(qiáng)，喝起來也更加舒適。普洱生茶是自然陳化的后發(fā)酵茶，具有越陳越香的特點(diǎn)。

　　普洱熟茶干茶色澤紅褐油潤，香氣陳香馥郁，沖泡后湯色紅艷透亮，喝起來口感醇滑，香甜?？酀幻黠@，適口性比較好。普洱熟茶經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵，茶葉中很多刺激性物質(zhì)轉(zhuǎn)化，茶性溫和，適合廣大人群飲用。

　　普洱茶怎么泡著喝

　　普洱茶的沖泡很簡單，一般的步驟有：備具、撬茶、溫杯、投茶、注水、浸泡、出湯、品飲等幾個步驟。

　　1、備茶備具：準(zhǔn)備沖泡普洱茶的蓋碗和紫砂壺，或者是飄逸杯都可以。

　　2、用茶針撬取完整的茶葉，5-7克左右。茶水比例在1:20左右。

　　3、泡茶前，燙洗下茶具。

　　4、將撬好的茶葉放入蓋碗中，用沸水沿著蓋碗壁勻速注水，注意，不要直沖茶葉。

　　5、第一道水倒掉不喝，第二泡十五秒左右出湯，然后開喝，感受茶湯滋味，從而調(diào)整下一泡茶湯的出湯時間。

　　云南普洱茶分為生茶和熟茶兩種，屬于后發(fā)酵茶，是云南的地理標(biāo)志產(chǎn)品，具有越陳越香的特點(diǎn)。關(guān)于更多普洱茶知識，關(guān)注我，我們下期再見!