汆砂鍋羊肉

制作方法：

①五花肉用推拉刀切成大指甲蓋片狀

②砂鍋放火位上放熱水，把切好的五花肉放入鍋內(nèi)，中海米清洗下鍋

③蔥切成馬耳朵狀（10克），姜切成三四片（3克）放入鍋中

④酸菜切成粗條，并清洗兩遍，水開后放入鍋中，開鍋15到20分鐘后，肉香味兒與酸菜味兒出來

20分鐘后，加水根據(jù)嘗的口味確定是否加鹽，加入胡椒粉

加入羊肉卷

（不加醬油）加入味精，稍許香菜，加粉絲，三分鐘上菜

搭配韭菜花蘸料

品嘗