老媽蹄花，嫩如豆脂，入口即化，骨肉分離。
不會手忙腳亂之術(shù)
老媽蹄花
主要食材
豬蹄兩只
蕓豆
按順序進(jìn)行以下操作
提前泡好蕓豆
整豬蹄：劃開手掌
冷水下鍋放姜片 料酒 焯水后 撈出洗凈備用
生姜拍碎
砂鍋中放入豬蹄 生姜 八角 清水
40分鐘后倒入蕓豆
小火燉3個小時
調(diào)醬汁
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00:53
?小米辣碎 香菜切碎 蔥花 生姜末 大蒜末 花椒粉
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熱油爆香小米辣 姜蒜末
01:05
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生抽3勺 香醋1勺 耗油1勺 蒸魚豉油1勺
01:08
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紅辣椒油一勺 少許鹽 攪拌均勻
放入香菜碎和蔥花
3小時后開國 放入適量鹽出鍋 撒上適量蔥花
即可
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