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今天教大家一道非常??下飯小炒??家常酸辣????雜?干飯人的炒雞下飯菜

每次去湘菜館吃到好吃的酸辣雞雜，心心念念忘不掉的味道，今天我們跟著UP主準(zhǔn)備自己燒來吃。喜歡的趕緊學(xué)起來吧?。?/p>

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?準(zhǔn)備食材：

雞雜，蔥、姜、蒜絲適量｜小米椒3個(gè)｜杭椒3個(gè)｜芹菜桿5根｜豆瓣醬1勺｜料酒2勺｜老抽1勺｜生抽2勺｜食醋2勺

??烹飪步驟：

1??、雞雜冷水清洗干凈，切小塊，冷水入鍋，加入姜絲料酒，煮開后2分鐘撈出，用清水沖洗干凈；

2??、起鍋熱油，加入豆瓣醬炒出紅油再加入蔥姜蒜翻炒，然后倒入雞雜；

3??加入料酒，老抽，生抽，再撒一點(diǎn)白砂糖提鮮；

4??、出鍋前倒入小米椒和杭椒，倒入食醋翻炒，然后撒鹽出鍋。

??一道好吃下飯的酸辣雞雜就完成啦，辣味的話可以按照自己口味適當(dāng)調(diào)節(jié)。

今天這道菜吃的滿滿足足，雞雜可以偶爾買來嘗試一下，酸辣味很下口，按步驟處理好一點(diǎn)也不會(huì)有腥味，喜歡湘菜的朋友可以試試這道小炒哦！