好吃營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單健康蘋果脯！??

一.初步處理：

1.采用云南韶通的野蘋果，挑選蘋果小技巧，可以挑選蘋果表面“銹”比較多的

2.外皮削掉、去核、去蒂和尾巴

3.鹽水浸泡，鹽與水比例1:100充分溶化，以防止后續(xù)烹飪中表面氧化，蘋果切成八瓣，鹽水中浸泡3-5分鐘。

4.瀝干水分，然后就可以隔水蒸了。傳統(tǒng)蒸鍋可以等上汽之后再擺放蘋果，蒸15分鐘。

5.低溫烤制，最好使用烤網(wǎng)，透氣性好，讓果干水分慢慢烘干，120攝氏度烤2小時(shí)，接著風(fēng)干一兩天口感更好！