金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。今天西安燕子月嫂就大家安排上一道家常菜——蒜蓉金針菇

蒜蓉金針菇300g

蒜5瓣

小米椒1個

植物油15ml

蠔油10ml

生抽15ml

清水15ml

鹽一小撮

孜然粉若干

豆腐皮一大張

步驟一

蒜切沫，小米椒切碎，待用。

烤箱 預(yù)熱200℃，金針菇洗凈切去根部，放在烤盤中待用。

步驟二

取一個空碗，將植物油、蠔油、生抽、水、小米椒、蒜沫、鹽混合均勻。

步驟三

將豆腐皮切成一寸寬，兩寸長，把金針菇包入其中，平鋪在盤子里。

步驟四

把步驟二調(diào)味汁淋在金針菇上，撒上孜然粉。

蓋上錫紙，入烤箱200℃烤制20-25分鐘。

吃之前可以撒上蔥花和芝麻。

訣竅點

如果家里沒有烤箱怎么辦？

可以把金針菇平鋪在平底鍋里，淋上調(diào)味汁，蓋上鍋蓋小火煎10分鐘。