咸魚炒茄子

食材：茄子 2個、咸魚 1塊

配料：蔥姜蒜末、鹽、食用油?

做法：1、咸魚泡軟備用，茄子切成小塊。

2、炒鍋熱油，加入蔥姜蒜末煸炒出香味。

3、加入茄子塊煸炒至變軟后，放入咸魚塊煸炒均勻。

4、最后加入適量的鹽調(diào)味，煸炒均勻即可。

紅燒肥腸

食材：肥腸 300克、干香菇、? ??

配料：蔥姜蒜末、料酒、醬油、糖、食用油

做法：1、肥腸切成小段，用料酒、鹽腌制10分鐘備用，把干香菇泡軟備用。

2、炒鍋熱油，加入蔥姜蒜末煸炒出香味。

3、加入腌制好的肥腸塊煸炒至變色，在將泡軟的香菇和適量的水，加入醬油和糖調(diào)味，煮沸。

4、將煮好的肥腸和湯汁裝盤即可。

香椿炒蛋

食材：香椿 、雞蛋 2個、

材料：蔥姜蒜末 、鹽、食用油

做法：1、先將香椿洗凈切成小段，雞蛋打散備用。

2、炒鍋熱油，加入蔥姜蒜末煸炒出香味后，放入香椿小段煸炒均勻。

3、再加入打散的雞蛋液，煸炒均勻

4、最后加入適量的鹽調(diào)味，煸炒均勻即可。

豆腐燒鴨

食材：鴨腿肉 1個、豆腐 1塊、干香菇?

材料：蔥姜蒜末、料酒 、雞精、鹽、食用油

做法：1、鴨腿肉切成小塊，用料酒、鹽、雞精腌制10分鐘備用。

2、豆腐切成小塊，香菇泡軟備用。

3、炒鍋熱油，下入蔥姜蒜末煸炒出香味后，加入腌制好的鴨肉塊煸炒至變色。

4、再放入豆腐塊和泡軟的香菇，加入適量的水，蓋上鍋蓋煮至豆腐軟爛。

5、最后加入適量的鹽和雞精調(diào)味，煮沸即可。

火腿炒雞蛋

食材：雞蛋 2個、火腿 2片

材料：蔥姜蒜末、鹽、食用油

做法：1、火腿切成小丁，雞蛋打散備用。

2、炒鍋熱油，加入蔥姜蒜末煸炒出香味，在放入火腿丁煸炒至變色。

3、然后加入打散的雞蛋液，煸炒均勻。

4、最后加入適量的鹽調(diào)味，煸炒均勻即可。