你們的課代表來(lái)啦~

蠔油扒豆腐/豆制品系列????????

總結(jié)

1材料

2制作

3展示

一、材料

豆腐400g

二、制作

1.豆腐切5mm厚片

2.燒開水加入鹽小火滾2分鐘撈出瀝干水分

3.起鍋燒油至6成，下入豆腐炸黃，大概3分鐘撈出控油

4.鍋中留底油加紹酒加高湯加鹽加蠔油加白糖加老抽加豆腐蓋鍋蓋小火燜3分鐘

5加入味精加胡椒粉攪拌均勻大火收汁加水淀粉，加入芝麻油

三、展示