當(dāng)下餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，為了謀求發(fā)展機(jī)遇，不少商家選擇低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，或者加大短視頻營銷力度打造網(wǎng)紅門店的打法。這些在渝粵TAO品牌創(chuàng)始人楊偉琳看來，有舍本逐末的嫌疑。

楊偉琳認(rèn)為，做餐飲的關(guān)鍵在于做好菜、做好服務(wù)。低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)和加大營銷力度，當(dāng)然起著一定的作用，但那不是最重要的。很簡(jiǎn)單的道理，菜品的價(jià)格定得低了，餐飲店勢(shì)必要虧本，為了不虧必然會(huì)偷工減料，這樣的菜品味道、質(zhì)量都不會(huì)有什么保障。

不過，低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)也有可取之處。但只有建立在低成本的基礎(chǔ)上，低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)才是一種競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，其余時(shí)候不過是吃力不討好的“惡手”。

在營銷方面，如果餐飲品牌投入過多的資金，就算成功打造成網(wǎng)紅門店，但菜不好吃、質(zhì)量不過關(guān)、服務(wù)不好，那就算靠著網(wǎng)紅門店的名頭吸引了第一波客人，那也很難再吸引回頭客。

“在做好菜、做好服務(wù)的基礎(chǔ)上，再去做營銷，我認(rèn)為這才是一個(gè)正確的順序?！睏顐チ照f。

事實(shí)上也是如此，楊偉琳在創(chuàng)立品牌初期調(diào)研過很多餐飲品牌，有不少是網(wǎng)紅餐廳，但他始終認(rèn)為大部分網(wǎng)紅餐廳只能是網(wǎng)紅餐廳，肯定做不大，因?yàn)樗鼈冏龅牟颂y吃了。僅靠營銷，不注重味道、不注重服務(wù)的餐飲品牌，你會(huì)去第二次嗎？

就拿渝粵TAO品牌來說，楊偉琳在2014年創(chuàng)辦這個(gè)品牌的時(shí)候，就沒想過以營銷取勝，而是主打味道和服務(wù)。味道方面，憑借他多年來練就的廚藝，就沒有顧客不稱贊的。

服務(wù)方面，主要體現(xiàn)在衛(wèi)生上?？偨Y(jié)兩點(diǎn)：1、新鮮食材；2、環(huán)境干凈。很多老顧客對(duì)渝粵TAO的第一印象是好吃，第二印象是干凈衛(wèi)生，吃著放心。楊偉琳經(jīng)常掛在嘴邊的一句話就是：健康衛(wèi)生就是最好的服務(wù)。

就目前來說，渝粵TAO已經(jīng)在做好菜、做好服務(wù)方面做得很出色了。所以，楊偉琳也開始了下一步計(jì)劃，開分店、做營銷。開分店是為了做大規(guī)模，做營銷是為了引流。

當(dāng)然，在這個(gè)過程中，楊偉琳始終保持初心，堅(jiān)持以“做好菜、做好服務(wù)”取勝。相信在這一理念下，渝粵TAO品牌未來將會(huì)有更好的發(fā)展，也將吸引更多的顧客。