一、雞屠宰廢水中氨氮形成原因

雞屠宰廢水中的氨氮來自于以下幾個方面：

1、雞糞和尿液：雞在生長過程中會排泄大量的糞便和尿液，其中含有較高的氨氮。這些糞便和尿液通過清理場地、飲水等方式進入雞屠宰廢水。

2、屠宰過程中產(chǎn)生的廢水：在雞屠宰過程中，需要對雞體和器皿進行清洗，導致大量廢水產(chǎn)生。這些廢水中含有雞血、肉渣等物質(zhì)，這些物質(zhì)在分解過程中也會產(chǎn)生氨氮。

3、雞屠宰工藝：在雞屠宰過程中，由于殘留的血液和蛋白質(zhì)等物質(zhì)與水接觸，產(chǎn)生了亞硝酸鹽和亞硝胺等物質(zhì)，這類物質(zhì)在水體中分解時也會產(chǎn)生氨氮。

4、廢水處理不當：如果雞屠宰廢水處理不當，廢水的分解和處理過程中也會產(chǎn)生氨氮。

因此，為了減少雞屠宰廢水中的氨氮含量，需要采取措施控制雞糞、尿排放，加強廢水處理工藝和設(shè)備的管理，控制廢水pH值和溫度等因素，做到科學、規(guī)范地進行廢水處理和排放。

二、雞屠宰廢水中氨氮的排放標準

根據(jù)國家相關(guān)標準，雞屠宰廢水中氨氮的排放標準如下：

地表水環(huán)境質(zhì)量標準（GB 3838-2002）規(guī)定，對于五類水體，雞類屠宰行業(yè)氨氮的排放標準分別為：I類水體0.15mg/L，II類水體0.5mg/L，III類水體2mg/L，IV類水體3mg/L，V類水體15mg/L。

《畜禽養(yǎng)殖和屠宰業(yè)污染物排放標準》（GB 18596-2001）規(guī)定，雞屠宰廢水中氨氮的排放標準為：總氮100mg/L以下，其中氨氮50mg/L以下。

需要注意的是，不同地區(qū)、不同行業(yè)對氨氮的排放標準可能會有所差異，建議在實際操作中參照當?shù)氐南嚓P(guān)標準進行處理。同時，在實際處理中還應該根據(jù)廢水的特點和實際情況維護處理設(shè)備、控制進水質(zhì)量、加強管理等方面多方面考慮，以確保廢水的有效處理。

三、雞屠宰廢水中氨氮去除方法

雞屠宰廢水中的氨氮可以采用以下幾種方式去除：

1、生化處理法：通過細菌、真菌等生物的降解作用，將雞屠宰廢水中的氨氮轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)。常用的生化處理方法包括活性污泥法、厭氧/好氧生物法、固定化微生物處理等。

2、物化處理法：利用化學藥劑的物理和化學作用，去除雞屠宰廢水中的氨氮。如利用氯化鐵、氯化鋁等藥劑進行混凝沉淀，將氨氮與其他有機物質(zhì)一起沉淀下來。物化處理可以與生化處理聯(lián)合使用，效果更佳。

3、膜分離技術(shù)：利用高分子膜的截留作用，將雞屠宰廢水中的氨氮分離出去。常用的膜分離技術(shù)包括納濾、超濾、反滲透等。

4、其他方法：還有一些新興的去除氨氮的方法，如電氣化學氧化法、高級氧化工藝等，這些技術(shù)當前處于研究和應用的初級階段。

需要注意的是，不同的處理方法對氨氮的去除效率會有所不同，需要結(jié)合實際情況和廢水成分選擇合適的處理方法。同時，處理過程中也需要注意環(huán)境保護和資源利用，盡量將廢水資源化。