《芝士龍蝦伊面》

以下筆記整理于up主“阿mo?露兩手給你看”。

材料：龍蝦，伊面，蒜頭，干蔥，芝士，香草。

步驟：

龍蝦分開(kāi)頭尾，尾部拔蝦線，剪蝦腳，剪開(kāi)蝦背，對(duì)半切，再砍成小塊。

龍蝦加入0.5茶匙鹽，0.5茶匙糖，0.5茶匙胡椒粉，2?茶匙生粉，攪拌均勻，腌制片刻。

水開(kāi)后下伊面，加半勺雞汁，煮三分鐘。

炸龍蝦，每面炸一分鐘。

鍋里留底油，加入蒜蓉，干蔥，炒香。

加入300毫升高湯或者水，1茶匙鹽，1茶匙糖，芝士?jī)善肷纂u汁，小火攪拌均勻。

加入龍蝦，煮開(kāi)后加入生粉水（2勺生粉兌水），大火收湯汁至濃稠。

碟中鋪上伊面，放上龍蝦，淋上芝士湯汁，加點(diǎn)香草裝飾。

完成！