陜西興平，關(guān)中平原中部。四季分明，光照充足。渭河，沿興平境內(nèi)南緣自西向東流。氣候特征分明的興平孕育了多種特產(chǎn)，比如著名的興平關(guān)中黑豬、興平辣椒、興平大蒜等...這片土地孕育了優(yōu)質(zhì)的物產(chǎn)，這些優(yōu)質(zhì)的物產(chǎn)又反哺這片土地上的人們。

從古至今，世世代代，這些物產(chǎn)歷經(jīng)千年已經(jīng)烙印到每一個興平人的生活中。

一根辣椒的自我修養(yǎng)

興平有著悠久的歷史，還有著名的地理標(biāo)志產(chǎn)品，如興平辣椒就是其中之一。

辣椒，生活中不可缺少的調(diào)味品之一。陜西興平素有“辣蒜之鄉(xiāng)”的美稱，這里的辣椒和大蒜是一絕。興平辣椒，椒身細長，皺紋均勻，色澤鮮紅，膘厚籽多。辣香濃郁，富含維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，聞一下就令人胃口大開。

尤其是在當(dāng)下，越來越多的人喜歡辣味食物，無辣不歡，辣已經(jīng)成為生活中不可或缺的一種食物調(diào)味劑。

興平人是愛辣的，在興平，一根普普通通的辣椒，憑借著自身的本事，可以融入到多種美食當(dāng)中，為美食增添別樣風(fēng)味；興平辣椒可以成為一道特色菜，油潑辣子，不糊、不生、不嗆，香味濃郁，夾饃、拌飯，樣樣美味；興平辣椒可以和羊血融合，成為辣子蒜羊血、香辣、鮮香、通透、開胃，吃一次便記住的味道；興平辣椒，油潑面好吃的秘訣。陜西人愛面，眾所周知。熱油激起的香味中不能缺少的一種調(diào)味品就是辣椒，興平辣椒的香味，可以讓油潑面好吃翻倍。

興平辣椒產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)之一，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富增收，助力全產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展。

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