用料： 1.底料: 戚風(fēng)蛋糕小塊 2.中層: 淡奶油100克 糖10克 濃稠酸奶120克 吉利丁片10克 奶牛20克 草莓果醬100克 戚風(fēng)蛋糕一小塊 3.鏡面: 草莓果醬40克 吉利丁片5克 水15克 4.裝飾: 淡奶油30克 草莓4顆 做法： 1.戚風(fēng)蛋糕做底； 2.淡奶油加入糖打發(fā)至酸奶狀，加入草莓果醬攪拌均勻； 3.牛奶隔水加熱后融化吉利丁片后攪拌均勻； 4.把五分之二的慕斯液倒入戚風(fēng)蛋糕底上面冷凍20分鐘； 5.把戚風(fēng)蛋糕一小塊放入冷凍好的慕斯上面，把剩下五分之三的慕斯蛋糕液繼續(xù)倒入冷凍30分鐘； 6.吉利丁片5克用溫水15克融化，再加入40克果醬做成鏡面，淋在慕斯蛋糕上面冷凍15分鐘； 7.淡奶油30克打發(fā)后擠在慕斯蛋糕上面，擺上4顆草莓即可。 牛奶略加熱后加入吉利丁片，再加入酸奶和奶酪攪拌均勻即可；