作為生鮮配送企業(yè)來說核心的問題莫過于控制食材的品質(zhì)和損耗，只有控制食材的品質(zhì)不受運輸過程的影響，用戶得到品質(zhì)好的食材后會提升用戶的購買體驗，往后也較大可能持續(xù)在企業(yè)中下單。其次生鮮的損耗也可以得到有效的減少，進(jìn)而就是凈利潤的提升。那如果想要控制這其中食材損耗的問題，該如何有效控制呢？

要想有效解決就需要知道損耗的源頭是什么方面。

1.采購損耗。采購管理與生鮮產(chǎn)品質(zhì)量好壞和損耗息息相關(guān)，采購量過大時再加上生鮮產(chǎn)品本身的特性，必定會導(dǎo)致積壓并且變質(zhì)的情況。 那么想要解決采購損耗，可利用預(yù)采購模式，比如例如系統(tǒng)分析銷售情況，然后用于預(yù)估采購量，先采購一批，后續(xù)再根據(jù)實際情況決定是否補貨。這樣操作可以降低采購成本的同時也降低生鮮的損耗數(shù)量

2.分揀損耗。分揀過程繁瑣，涉及的環(huán)節(jié)多，這一系列環(huán)節(jié)下的動作無形之中給生鮮食材帶來了不同程度上的損耗。如果后續(xù)分揀過程無法分揀到客戶需求購買的商品，那么客戶只能原路退回，這無形當(dāng)中不僅增加了生鮮食材損耗的可能性，而且還導(dǎo)致盈利的損失。那么想要解決的話可以是根據(jù)分類來分揀，不同用戶不同需求針對性的分揀，提高工作效率也能減少生鮮食材的損耗

3.配送損耗。生鮮產(chǎn)品的特性易腐爛，質(zhì)保期短，而且通過堆疊和碰撞容易掉落導(dǎo)致?lián)p耗。解決這類損耗可以是包裝上做得牢固好，對于配送人員暴力導(dǎo)致食材損耗的情況嚴(yán)格追究到底

結(jié)語：利用精細(xì)化的管理，科學(xué)清晰的運作流程，完善內(nèi)部員工管理做到不僅可以減少商品損耗而且也能提供員工效率還有企業(yè)流程上面的優(yōu)化。極力把損耗問題優(yōu)化到極致，減少損耗等于降低成本，變相的就是增加了企業(yè)的利潤。想要穩(wěn)步在激烈的市場環(huán)境下生存，唯有這樣才能脫穎而出