食品加工廠廠間檢測項目包括：

1. 外觀檢測：主要檢測食品的外觀，如顏色、形狀、均勻性等。

2. 嗅覺檢測：主要檢測食品的氣味，如異味、酸味、霉味等。

3. 味覺檢測：主要檢測食品的味道，如鮮味、咸味、甜味、苦味等。

4. 多項指標(biāo)檢測：主要檢測食品中的各種營養(yǎng)成分及有害物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、菌落總數(shù)、雙氧水等。

5. 微生物檢測：主要檢測食品中的各種有害微生物，如大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌等。

6. 物理檢測：主要檢測食品的溫度、濕度、密度、硬度、粘度等物理性質(zhì)。

7. 包裝物檢測：主要檢測食品包裝物的質(zhì)量和保護(hù)性能，如密封性、防腐性、耐熱性等。