醪糟米酒??簡單美味做法：

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1先提前把糯米洗凈浸泡 6小時以上，或冷藏浸泡一晚上

2容器消毒

蒸米期間準備好釀米酒的容器，盆+勺子。一定要無油無水!用熱開水消毒!以防發(fā)酵失敗。

3蒸鍋鋪上蒸布，冷水上鍋平鋪在蒸布上。多戳點洞洞，可以讓米蒸的更熟透，大火煮開轉中火蒸30分鐘左右

4煮好的糯米一定是粒粒分明

把蒸熟的米倒入盆里

用飯勺快速把糯米攪拌打散至粒粒分明，攤平晾著降溫

5準備酒曲用溫水化開（水溫30度以下）

糯米表面溫度降到35度左右，倒入酒曲，用勺子攪拌均勻后，倒入涼白開（或礦泉水）攪拌均勻，放置一會讓糯米吸飽水分。

6再把糯米盛到干凈容器里壓平實，中間戳個洞，方便觀察出酒情況，蓋上密封蓋子。

7冬天溫度比較低，要用舊衣服包裹住，也可以用電熱毯包著恒溫發(fā)酵，（發(fā)酵適合溫度30度左右），我用了暖寶寶貼旁邊，白天晚上各一個，發(fā)酵2天（期間不可打開），2天后就出酒了，一周后酒香撲鼻，酒越醇越香