黃瓜是家常食材，清理容易，炒制簡(jiǎn)單。坦率說(shuō)，煩透了黃瓜片炒肉，炒雞蛋，不是太生脆就是瓜肉軟爛但依然欠著瓜皮。炒制時(shí)，將瓜皮瓤籽祛掉，真的有驚喜。瓜皮也不會(huì)浪費(fèi)，切小段，隨手佐點(diǎn)陳醋、幼鹽、細(xì)糖，蒜米，就是一道爽口小菜。黃瓜調(diào)味不宜厚重，方能凸顯清香本味。大家換種做法吧，舌目一新，讓你的胃也有新的慰藉

用料

黃瓜 2根、雞蛋 2個(gè)、小蔥 2根、紅辣椒 半個(gè)、鹽 適量、紹酒 3勺、味極鮮生抽 適量、胡椒粉 適量、糖 少量

黃瓜這樣做才好吃的做法

1、黃瓜洗凈去皮

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2、中間垂直對(duì)半切開(kāi)，祛瓜瓤

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3、切成一段段

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4、再切成片狀

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5、鍋內(nèi)放油，敲入兩個(gè)雞蛋，撒入蔥白

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6、翻面，用鍋鏟直接把雞蛋攪拌成塊狀

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7、淋入紹酒+味極鮮生抽#小火多?一會(huì)兒，這樣煎蛋香酒香才能充分釋放并和食材完美融合

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8、放入黃瓜，+糖+鹽，繼續(xù)翻炒

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9、撒入胡椒粉+蔥綠+紅椒絲

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10、太香了！吃了這個(gè)我再也不想吃帶皮切片炒的黃瓜了

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