波本威士忌通常指的是一種美國威士忌。

波本威士忌的名字源于肯塔基州的波本郡。但另外一種說法是從19世紀起，肯塔基的威士忌通過俄亥俄河售往新奧爾良的波本街，并立即吸引了當?shù)氐姆▏泼?，因為這種威士忌喝上去有點像他們所喜歡的法國干邑。

大部分波本威士忌品牌是在肯塔基生產(chǎn)釀造的，但美國其他地方也能夠生產(chǎn)波本威士忌。根據(jù)當?shù)胤刹ū就考傻脑现斜仨氁兄辽?1%的玉米，除此之外還可以有黑麥，小麥和大麥麥芽作為原料。

波本威士忌必須在全新烤制過的橡木桶進行陳年，但并未規(guī)定最低陳年年限。然而如果要被稱作純釀波本straight bourbon則必須要在橡木桶中陳年2年以上。

而且法律規(guī)定波本威士忌裝瓶之后酒精度數(shù)不得低于40度。由于原料里有相當比例的玉米，因此波本的口感比其他威士忌更為甜美。