豆腐火腩飯家常做法

準備一塊火腩（燒臘店都有的）

切塊

豆腐切厚片（不推薦水豆腐和嫩豆腐容易散）

下油煎豆腐，兩面煎出黃色

熱煲放入姜片紅蘿卜冬菇爆香一下

倒入火腩，煸出油脂

下豆腐倒開水（倒冷水直接炸煲）

開水漫過豆腐一半左右放入老抽耗油和糖

醬料推薦沙茶醬或者柱候醬

撒點芹菜苗（或者蒜苗）蓋蓋子小火五分鐘

最后一勺生粉收汁

看需求放點蔥花蔥段

成了