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大蝦別再水煮了!教你2種做法,做出的蝦仁滑嫩多汁又Q彈!

2022-12-05 22:54 作者:蔥油餅不帶蔥  | 我要投稿

大蝦別再水煮了!教你2種做法,做出的蝦仁滑嫩多汁又Q彈!

天天吃青菜吃肉,是不是早就吃膩了,該換換口味了,像是海鮮那種雖然有點(diǎn)貴,但是大蝦咱們還是吃得起的,想想火鍋里的蝦滑,是不是更忍不住口水了,但是咱們經(jīng)常吃得大蝦,一般都是清蒸的水煮的,所以這么吃有點(diǎn)浪費(fèi)了,香味沒有散發(fā)的完整, 今天就教大家2種方法!

多準(zhǔn)備點(diǎn)新鮮的大蝦,然后洗干凈之后把蝦頭處理掉,然后把蝦線挑出去,或者是直接買的速凍蝦仁也可以,但是吃起來口感可能不是特別的好,但是也可以,但是需要化透,要不然有水的話,腌制可能不是入味,被水沖掉了 ,所以前期也要好好準(zhǔn)備!

第一種方法:大蝦去皮處理干凈,然后去掉蝦線,用料酒、鹽腌制10分鐘,之后用熱水焯熟!鍋內(nèi)加上半瓶可樂,生抽、蠔油、蜂蜜、番茄醬、白芝麻各一勺加入鍋中,之后加入焯熟的蝦仁放在鍋中,收汁至濃稠,一道美味的蝦仁就做好了,比水煮的要好吃的多,味道超越可樂雞翅!

第二種方法:收拾干凈的蝦仁,用料酒、鹽、黑胡椒、蛋黃抓勻,腌制20分鐘;準(zhǔn)備好淀粉,把腌制好的蝦仁一個個放入其中,裹上淀粉放入鍋中炸至金黃,準(zhǔn)備沙拉醬3大勺,芥末1勺,攪拌均勻之后放入炸好的蝦仁,拌勻;上面撒上點(diǎn)海苔碎,超級香,Q彈美味!



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