課代表來(lái)啦……

【磅蛋糕】需要準(zhǔn)備的食材

【主料】低筋面粉100克

【輔料】泡打粉2克、發(fā)酵黃油100克、細(xì)砂糖100克、雞蛋100克、香草半根

①100克低筋面粉過(guò)篩一遍，加入2克泡打粉攪勻

②半根香草加入到黃油中，黃油軟化至19-20度，加入細(xì)砂糖打發(fā)至顏色變淺，分三次加入蛋液攪勻〈如下圖〉

③混合物中加入粉類(lèi)，用刮刀從中間往四周攪拌至沒(méi)有干粉裝進(jìn)裱花袋中，擠入模具中用刮刀刮平

④烤箱中下層170度，烤45分鐘左右取出冷卻后包上保鮮膜，放入冰箱冷藏三天即可