我不愛吃肥肥膩膩的東西，但是這個(gè)看似肥，卻很開胃。

用料

豬蹄

1/2只

香葉

4片

花椒

10粒

八角

3個(gè)

老抽

1勺

桂皮

2塊

糖

適量

芹菜蒜苗

2根

姜

8片

生抽

2勺

大蒜

2瓣

酸辣椒（不太辣的那種）

2個(gè)

草果

1個(gè)

料酒

2勺

香辣豬蹄的做法

1. 洗干凈豬蹄，放入高壓鍋，加入香葉、花椒、姜、草果、八角、桂皮、生抽、老抽、2勺料酒，加入1碗半水，上汽后小火10分鐘。

2. 趁壓豬蹄的時(shí)間，切配菜：姜、蒜米、酸辣椒、芹菜蒜苗。

3. 這是我加了2碗水壓的，把壓好的豬蹄撈出來備用。

4. 先炒糖色，依次加入：姜、蒜米、酸辣椒。

5. 放蒜苗炒，加鹽，再倒入豬蹄，蠔油，（如果不夠咸，味道自己調(diào)整）。

6. 起鍋入盤?。?！

三分鐘享受美味川菜，敬傳統(tǒng)，守健康，易創(chuàng)新

花叔蜀新派川菜八大亮點(diǎn)、優(yōu)質(zhì)

?核心產(chǎn)品供應(yīng)鏈，精選優(yōu)質(zhì)原材料，新鮮安全

?整店輸出，中式裝修風(fēng)格，吸人眼球

?出餐速度快，流水線作業(yè)，提高盈利效率

?團(tuán)隊(duì)實(shí)力強(qiáng)勁，菜品種類齊全，定期推新

?流水線作業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)化流程，菜品口感統(tǒng)一

?對(duì)川菜大廚的經(jīng)驗(yàn)依賴低，有效節(jié)省人力成本；

?前景廣闊，四季熱賣，市場(chǎng)環(huán)境好，正餐生命周期長(zhǎng)

?總部全方位扶持，創(chuàng)業(yè)小白也能輕松開店

花叔蜀——新派川菜品牌領(lǐng)導(dǎo)者

看得見的新鮮、嘗得出的美味

菜品齊全，享受多樣美味

快速出餐，減少用餐時(shí)間

致敬傳統(tǒng) 融合創(chuàng)新

回歸中式餐飲的“鍋氣”！